Blinis.

Pour 5 gros blinis:

80g de frarine
10g de beurre
1/2 sachet de levure
1 oeuf
10cl de lait
1 pincée de sel

Mélanger la farine, la levure et le sel.
Faire chauffer le lait. Ajouter le jaune d'oeuf et le mélange de farine, la pate doit etre lisse.
Laisser reposer une heure.

Monter les blancs en neige et incorporer à la pate.

Faire cuire dans une poele a blinis.