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23 mars 2009 1 23 /03 /mars /2009 16:10

 


Pour 5 gros blinis:

80g de frarine
10g de beurre
1/2 sachet de levure
1 oeuf
10cl de lait
1 pincée de sel

Mélanger la farine, la levure et le sel.
Faire chauffer le lait. Ajouter le jaune d'oeuf et le mélange de farine, la pate doit etre lisse.
Laisser reposer une heure.

Monter les blancs en neige et incorporer à la pate.

Faire cuire dans une poele a blinis.

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21 mars 2009 6 21 /03 /mars /2009 19:34

Pour 4 personnes:

Un bocal de cerises
3 oeufs
30 cl de lait
75g de sucre
100g de farine
1 pincée de sel


Préchauffez le four à 190°C, Th 6.

Blanchir les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et le sel, la préparation doit être lisse.
Verser le lait.
Disposer les cerises dans des moules en silicone, verser la pate par dessus.

Enfourner 30 mins.


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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 16:26

L'autre jour, je regardais la télé... Et je suis tombée sur une pub pour Danette! C'est un produit que j'achète rarement, donc je ne suis pas trop au courant des parfums disponibles... Ben figurez vous qu'il y en a pas mal!!! Fini le traditionnel chocolat, café, vanille!!!! On trouve maintenant des parfums comme la pistache, la crème brulée, brownies.... Mais Danone ne s'arrete pas la! Chaque année, depuis 2006, il donne la possibilité au consommateur de choisir une nouvelle danette!

En effet Danette organise un grand vote national pour sélectionner sa future innovation parfum.
En 2006 Danette Saveur Crème Brûlée a gagné devant Praliné et Saveur Madeleine. 400 000 votants.
En 2007 Danette Chocolat Blanc a gagné devant Marrons et Praliné. 1 000 000 votants.
En 2008 Danette Saveur Brownie a gagné devant Saveur Madeleine et Saveur Chocolat Menthe. 2 000 000 votants.

Mais cette année il va y avoir du changement: les Danette en compétition sont directement commercialisées pour que le consommateur puisse les goûter avant de voter. Mais attention, seule l'une d'elle aura le droit de rester en magasin ! Son vote est donc déterminant puisqu'il va déterminer la Danette qui aura le droit de rester!

Le choix des deux finalistes: depuis quelques semaines des milliers de candidates ont participé au grand casting de la Nouvelle Danette 2009 pour gagner leur place en finale. Après une quinzaine riche en émotions, le jury a fait son choix, difficile mais unanime.

Au 1er avril il y aura donc 2 nouvelles Danette dans les rayons :
Saveur
danette cappucino (couleur violette)
Saveur
danette choco noisette (couleur verte)
Les Français pourront voter pour leur préférée jusqu’au 12 juillet. Le 14 juillet les résultats seront proclamés pour un retrait de la Danette perdante au 30 septembre.

 

Pour moi ça sera la danette Capuccino la grande gagnante!!! Avec ses baskets et son teint de rose, on ne peut pas lui résister!!!!

Vous pouvez retrouver nos deux finaliste sur www.nouvelledanette.com et suivre leurs aventures pendant trois mois présentées à la manière de la TV réalité.

De plus, il y a un jeu concours, les consommateurs sont invités à participer à un grand tirage au sort national pour peut-être gagner un voyage d’une semaine pour 4 personnes à Hollywood ou des milliers d’autres cadeaux.
1.    Soit en collectionnant : 1 opercule Saveur Choco-noisette ou 1 opercule Saveur Cappuccino + 1 opercule supporter
2.    Soit en envoyant vos coordonnées complètes (nom, prénom, adresse postale complète et choix du parfum Saveur Cappuccino ou Saveur Chocolat-Noisette) à l'adresse suivante : CONCOURS NOUVELLE DANETTE 2009 CEDEX 3646 99364 PARIS CONCOURS Impérativement avant le 31 Juillet 2009.




Casting-Danette



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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 11:52

 

Comme vous le savez, enfin du moins pour ce qui suivent le blog, tous les débuts de mois je poste un article sur les fruits et légumes de saison, dans le but de consommer malin, moins cher et écologique...

Mais là j'ai encore plus fort!

Depuis peu, février pour être exact, il s'est ouvert un nouveau site Internet Fraich'attitude né de la fusion de quatre sites (10parjour.net, cuisinefraichattitude.com, galeriefraichattitude.com, semainefraichattitude.com), ce nouveau portail a pour objectif de susciter l’envie de consommer et de cuisiner les fruits et légumes frais, en proposant des informations pratiques et inventives!

Plusieurs rubriques sont à votre disposition:

Les fruits et légumes: véritable encyclopédie des fruits et légumes (productions, valeurs nutritionnelles, manière de les cuisiner)

Cuisine fraîch'attitude: présentation et programme des ateliers, recettes cuisinées, biographie des différents chefs.

La semaine fraîch’attitude: rubrique dédiée à cet événement national, avec la présentation de toutes les actions mises en place autour de cette fête des fruits et légumes.

L’espace fraîch’attitude: parenthèse culturelle qui présente les expos passées et à venir ainsi que les nombreux livres qui rejoindront les étagères de la foodothèque.
Actualités: astuces diététiques, mise en avant des grands rendez-vous de la filière et les bons plans fruits et légumes.

Le coin des enfants: un espace ludo-pédagogique destinés aux enfants.

Moteur de recettes: « Qu’est-ce que je vais bien pouvoir cuisiner ce soir ? ». Désormais plus besoin de chercher ! Cet outil pratique et indispensable permet d’accéder en un clic à des recettes selon des choix multiples : par saison, par produit, par occasion (un menu pour 4 à moins de 20 € ? un diner de Saint Valentin…).

Le “Widget”: cette petite application à télécharger sur son bureau permet en un clic, sans avoir à se connecter au site, d’accéder aux bons plans fruits et légumes (panier de la semaine, expos, programme des ateliers à la cuisine…) et au moteur de recettes.

Alors laissez vous tenter! Allez visiter ce site ludique et rafraichissant, vous avez la possibilité de vous inscrire a la newsletter, de recevoir des idées recettes, de télécharger le Widget, de créer son propre livre de cuisine, et d'accéder a l’actualité des cours de cuisine en atelier…

Pour finir de vous convaincre, je vous donne une recette de saison, facile à réaliser:


Clémentines rôties, sauce au chocolat épicé:

Pour 4 personnes:

4 clémentines, 25 g de beurre, 1 c. à s. de miel, 1 pincée de cannelle, 20 cl de lait, 100 g de chocolat noir, 1 pincée de poivre en grain, 1 pincée de thé à la bergamote, 1 clou de girofle, 1 baie de genièvre, 4 bâtons de cannelle.

Eplucher les clémentines. Dans une poêle fondre le beurre. Y déposer les clémentines entières ; ajouter le miel et les colorer uniformément. Dans une casserole bouillir le lait. Ajouter toutes les épices et laisser infuser 10 min hors du feu. Filtrer et ajouter le chocolat. Remuer délicatement au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.

Napper le fond d’un plat à crème brûlé de chocolat fondu et y déposer au centre la clémentine.

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11 février 2009 3 11 /02 /février /2009 17:05

J'en ai parlé l'autre jour...

 

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7 février 2009 6 07 /02 /février /2009 13:13

Mardi c'est son anniversaire. Et qui dit anniversaire dit forcément gateau!
Mais que faire comme gateau pour un grand garcon qui fête ses 34 ans...
C'est biensur un gateau en forme de terrain de rugby!
Alors j'y ai réfléchi un peu ce matin et je me suis dit:
- Tout d'abord la base c'est pas parce que c'est un gateau rigolo qu'il faut oublier le gout! Alors je me suis dit un
trois chocolats ça sera très bien!
- Ensuite, comment faire le terrain...
Pour les buts, j'ai pensé à des mikados...
Pour le terrain, de la pâte d'amande verte...
Pour les lignes, une ganache au chocolat blanc...
Pour les drapeaux d'angle, des cures dents et du papier rouge feront l'affaire...
Et puis si je trouve des petites figurines de rugbyman pour agrémenter tout ça je serais vraiment au top!

Si vous avez d'autres idées n'hésitez pas...

Résultat mardi...

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10 janvier 2009 6 10 /01 /janvier /2009 17:43


Ingrédients:

Crème d'amande:
100g de beurre

250g de tant pour tant (125g de sucre, 125g de poudre d'amande)

2 oeufs

Rhum

 

Crème patissière:

30g de sucre

20g de farine

2 jaunes d'oeuf

1/4 L de lait

Rhum

Arome de vanille

 

2 rouleaux de pate feuilletée
1 jaune d'oeuf

 

Réalisation de la crème d'amande:

Mélangez le temps pour temps avec le beurre pommade.

Ajoutez les oeufs et aromatisez avec le rhum.

 

Réalisation de la crème patissière:

 

Blanchir le sucre avec les jaunes.

Ajoutez la farine, puis le lait bouillant aromatisé avec le rhum et la vanille.

Faites épaissir sur feu moyen.

 

Réalisation frangipane et de la galette:

Mélangez la crème d'amande et la crème patissière refroidie.

 

Détaillez un cercle de pate, garnissez le de frangipane (laissez au moins 1,5 cm de pate sur le bord).
Dorez le bord de jaune doeuf.
Détallez un autre cercle de pate un peu plus grand que le premier et déposez le sur le premier.
Bien soudez les bords.
Dorez au jaune d'oeuf.

Enfournez 20/25mins à 200/220°C, Th 7.

Avec le restant de pate vous pouvez décorer votre galette.

NB: Détaillez de grand cercle sinon il vous restera de la frangipane, ou alors faites 2 galettes.

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9 janvier 2009 5 09 /01 /janvier /2009 13:29


J'ai repris
cette recette à base d'ananas mais je l'ai transformé un peu...

Ingrédients:
1 ananas
Beurre
Sucre
Rhum
1 petite CàS d'Agar Agar
1 verre de jus d'ananas
De la chantilly
80 g de chocolat noir
Du lait

Epluchez l'ananas.
Coupez 4 tranches de 5mm d'épaisseur et détaillez 4 ronds à l'aide d'un cercle, réservez.
Coupez le reste de l'ananas en dés et faites les carameliser avec le beurre et le sucre, flambez au rhum.
Faites de même avec les ronds d'ananas.

Diluez l'agar-agar dans le jus d'ananas et passez le 30 sesonde au micro onde.
Mélangez aux dés dananas.

Montez le dessert dans un cercle entouré de rodoïd: déposez une tranche d'ananas, puis la compotée et terminez par une rondelle d'ananas.
Placez au frais pour que cela prenne.

Au moment de servir, réalisez la sauce en faisant fondre le chocolat dans un peu de lait.
Démoulez l'ananas, nappez de sauce et ajoutez la chantilly.

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8 janvier 2009 4 08 /01 /janvier /2009 12:49


De gauche à droite:
Concombres au yaourt (laban bi khiar), purée d'aubergine(moutabal beitnjan) et purée de pois chiches (hoummos bi thiné).

Les recettes:

Laban bi khiar:

Pour 6 personnes:
8 pots de yaourt nature
1/2 concombre
2 gousses d'ail
1 CàS de menthe

Pelez et coupez le concombre en petits dés.
Epluchez et écrasez l'ail.
Mélangez aux yaourts, ajoutez la menthe et salez.
Réservez au frais.

 


Moutabal beitnjan:

 

Pour 6 personnes:

500g d'aubergine

2 pots de yaourt

3 CàS de crème de sésame

2 CàS d'huile d'olive

Le jus d'un demi citron

2 gousses d'ail écrasées

 

Piquez les aubergines et enfournez 30 mins à 240°C.

Pelez les aubergines et écrasez leur chair.

Mélangez aux autres ingrèdients.

Réservez au frais.


Hoummos bi thiné:

Pour 6 personnes:
500g de pois chiches en boite
4 CàS de crème de sésame
Le jus de 2 citron
3 gousses d'ail
3 CàS d'huile d'olive

Passez tout les ingrèdients au mixeur, la purée doit etre bien lisse.
Réservez au frais.

  


Vous pouvez accompagner vos mezzés de légumes crus: batonnets de carotte,radis, choux fleur, feuilles de salade.
Mais aussi et surtout de Markouk, un pain typique libanais.

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6 janvier 2009 2 06 /01 /janvier /2009 17:41


Citrons confits à la marocaine:

4 citrons
250g de gros sel
Thym, laurier

Fendez les citrons en quatre sans détacher les quartiers.
Remplissez ces fentes de sel.
Placez les citrons dans un bocal en tassant bien, rajoutez le sel restant et les herbes.
Mouillez à hauteur avec de l'eau bouillante.

Pour laisser le temps aux citrons de confir, il faut attendre au moins 3 semaines avant de les consommer.

  

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