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3 février 2010 3 03 /02 /février /2010 09:52
P1020666

Pour deux cassolettes:

2 pavés de saumon
20taine de saint jcques
Ail
Persil
Citron
Chapelure

De la béchamel (beurre, farine, lait)

Faites revenir le saumon, il doit rester rosé.
Coupez le en gros morceaux et réservez.


Dans la même poele, faites revenir 1 mins les saint jacques, ajoutez le saumon, l'ail et le persil.
Laissez cuire une minute et déglacez avec le jus de citron.

Disposez le poisson dans les cocottes avec le jus de cuisson.
Ajoutez la béchamel par dessus et la chapelure.

Faites gratinez au four.

NB: pas de proportion pour la béchamel car je la fais "à l'oeil", mais vous pouvez trouver une recette ici.


P1020665

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